GLI ZUCCHERI
E’ vero che lo zucchero è il carburante del nostro cervello? E gli alimenti senza zuccheri o cosiddetti light sono realmente senza calorie e perciò più salutari rispetto agli altri? Quali sono, infine, le raccomandazioni e i consigli pratici per gestire al meglio il consumo di zuccheri nella dieta quotidiana?
Ideatore e fondatore del Progetto Orienta Salute
Presidente dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS)
Professore Ordinario di Igiene e Sanità pubblica
Responsabile scientifico Progetto Orienta Salute
Medico pediatra, psicoterapeuta e specialista in Igiene e Sanità pubblica
Coordinamento, produzione e post-produzione audio/video Progetto Orienta Salute
Officina Persone, comunità e servizi sociosanitari – Cantiere Friuli (UNIUD)
Giornalista
